小扁豆具有缓解便秘、补充营养、改善贫血、降低胆固醇、预防糖尿病等功效和作用。
1.缓解便秘
小扁豆富含膳食纤维，能够增加肠道蠕动，促进排便。
2.补充营养
小扁豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物及多种维生素和矿物质，适量食用可为身体提供必要的营养素。
3.改善贫血
小扁豆中的铁元素有助于红细胞的合成，对缺铁性贫血有一定的辅助治疗效果。
4.降低胆固醇
小扁豆中所含有的皂苷类物质具有降低血脂、减少胆固醇吸收的作用。
5.预防糖尿病
小扁豆中的膳食纤维可以延缓糖分的吸收，维持血糖水平稳定。
建议在烹饪小扁豆时注意充分加热以杀灭潜在的细菌，避免生食。对于需要控制血糖或血压的人群而言，应合理摄入小扁豆，并监测自身反应。
2024-03-15 10:35 举报
