泡打粉和酵母的区别是什么

发病时间：不清楚

病情描述：泡打粉和酵母的区别是什么

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医生回答

陈慧敏主任医师三甲

广州市妇女儿童医疗中心营养科

泡打粉和酵母的区别主要在于制作工艺、用途不同。

1、制作工艺

泡打粉是一种食品添加剂，主要是由淀粉、果胶等成分组成，而酵母是一种发酵剂，主要是由酵母菌所分泌的物质。

2、用途

泡打粉主要是用于制作膨化剂，可以使食物膨化，改善食物的口感，同时还能够增加食物的弹性。而酵母主要用于发酵食物，能够使食物中的蛋白质、维生素等营养成分更好地被人体吸收和利用。

此外，建议平时在选购泡打粉或者酵母时，一定要选择正规厂家所生产的产品，以免对身体健康造成影响。同时在日常生活中，还要注意合理饮食，多吃一些富含优质蛋白的食物，比如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，能够补充身体所需要的营养。若出现不适症状，建议及时就医治疗。

2023-09-23 21:14 举报

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