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泡打粉的作用或危害

发病时间：不清楚

病情描述：泡打粉的作用或危害

医生回答

林林主治医师三甲

全科

泡打粉是一种食品添加剂，主要用于制作膨化剂、稳定剂等，可以使食物口感更佳，并且适量食用对人体一般没有危害，但是过量食用可能会对人体造成一定的危害，如营养不良、胃肠道不适、心血管疾病、痛风等。

1、营养不良

泡打粉中含有大量的碳酸氢钠，而碳酸氢钠可以与人体内的酸性物质发生反应，使食物更加酸涩，适当食用可以中和胃酸，有助于消化，但是过量食用会导致人体内的酸性物质增多，从而影响人体对营养物质的吸收，导致营养不良。

2、胃肠道不适

泡打粉中含有大量的气体，过量食用会导致胃肠道内的气体增多，从而引起腹胀、腹痛等胃肠道不适症状。

3、心血管疾病

泡打粉中含有大量的反式脂肪酸，反式脂肪酸会增加血液的黏稠度，增加心血管疾病的发生风险。

4、痛风

泡打粉中含有大量的嘌呤，如果长期食用会导致体内的嘌呤含量升高，从而引起痛风的发生。

5、其他危害

如果过量食用泡打粉，还可能会导致食用者出现食欲不振、恶心、呕吐等症状。

因此，建议患者在日常生活中要注意适量食用泡打粉，以免引起不适症状。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。

2022-04-02 02:13 举报

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