白扁豆具有补脾止泻、和中下气、消暑解毒、通乳、化湿消肿等功效与作用。由于白扁豆的食用价值较高，若需要长期食用，建议咨询医生以确保安全和有效。
1.补脾止泻
白扁豆具有补脾的作用，能够增强脾胃运化功能，进而达到止泻的效果。本品可用于治疗脾胃虚弱、消化不良等症状。可将白扁豆煮熟或炒熟后食用。
2.和中下气
白扁豆入药能起到一定的行气作用，从而缓解腹胀、腹泻等不适症状。对于因饮食积滞引起的脘腹胀满、食欲不振等情况有一定的改善效果。可用白扁豆配伍厚朴、陈皮等药材进行调理。
3.消暑解毒
白扁豆性微温，有祛除体内寒邪之气的作用，因此可以辅助消除暑热带来的不适感。夏季适当进食有助于缓解中暑引发的头痛、头晕等症状。新鲜的白扁豆可以直接生食或凉拌。
4.通乳
白扁豆归脾经，而乳汁由气血所化生，故而其具有促进乳汁分泌的作用。若产妇存在奶水不足的情况，可以用白扁豆炖猪蹄来增加泌乳量。需注意不宜过量食用，以免引起上火。
5.化湿消肿
白扁豆味甘，性平，入脾、胃二经，具有健脾化湿的功效，而湿邪易伤人肌肉、关节，导致肢体浮肿。对于水肿、小便不利者，可取适量白扁豆煎汤内服以利水消肿。但外感风寒、泄泻初起者忌用。
需要注意的是，由于白扁豆性质温和，长期大量食用可能会导致上火，尤其是体质燥热的人群更应注意。另外，对白扁豆过敏者应避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
2024-02-18 15:10举报
