炒白扁豆具有解暑消肿、健脾化湿、益气补虚、和中下气、通乳等功效，一般情况下，健康人群适量食用可起到上述效果。但考虑到其可能具有的药理作用，若需长期或过量食用，建议咨询医生以确保安全。
1.解暑消肿
解暑消肿是因为白扁豆具有清热利水的功效，能促进体内水分代谢。对于暑湿伤中、吐泻转筋等病症，可遵医嘱用白扁豆进行治疗。其外敷还可用于治疗痈肿初起。
2.健脾化湿
健脾化湿是由于白扁豆入脾经，能够起到一定的补脾胃的作用。可用于缓解食欲不振、大便溏泄等症状。患者可以将白扁豆煎汤服用或与其他药物配伍使用。
3.益气补虚
益气补虚是因为白扁豆有补养气血的效果，对身体虚弱、乏力等症状有一定的改善作用。对于气血不足引起的头晕、面色苍白等症状有益处。可根据需要煮食或制成药膳食用。
4.和中下气
和中下气是因为白扁豆性平，味甘，归脾、胃经，具有调和脏腑、降逆止呕的功效。主治呕吐腹胀、腹泻等消化不良症状。可用作食材或药材加入方剂中使用。
5.通乳
通乳是因为白扁豆具有一定的催奶效果，其中含有的营养物质有利于促进乳腺分泌乳汁。对于产后缺乳的情况有所帮助。产妇可以通过炖煮白扁豆的方式摄入以辅助通乳。
需要注意的是，白扁豆性质微温，过量食用可能会引起上火，因此体质燥热者不宜多食。另外，白扁豆需熟透后方可食用，以免引发食物中毒。
2024-03-25 10:01 举报
