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病情描述：没开封的橄榄油过期半年了还能吃吗
医生回答
吴丽晴 主治医师 三甲
全科
没开封的橄榄油过期半年了不能继续食用。橄榄油中的脂肪酸容易被空气、光线等因素氧化分解，生成低级醛类等有毒物质，这些物质具有较强的致癌作用，因此不宜继续食用。如果在储存过程中出现浑浊或异味，则表明橄榄油已经变质，即使未过期也不能食用。日常生活中要注意查看食品包装上的保质期，并注意储存条件以延长其保存期限。 2024-04-16 09:13 举报
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