芫荽具有利尿通便、祛风解表、消食开胃、温中散寒、发汗透疹等功效与作用。由于芫荽可能影响某些疾病或症状，使用前最好咨询医生。
1.利尿通便
芫荽含有丰富的膳食纤维和挥发油，这些物质能够促进肠道蠕动，从而起到利尿通便的作用。可用于缓解便秘、排尿困难等问题。可将芫荽作为调味品加入菜肴中食用，如芫荽炒鸡蛋等。
2.祛风解表
由于其辛温芳香之性善走窜，能上行头目、下入胃肠而有疏散风寒、宣通鼻窍的作用。对于感冒、头痛等症状有一定的缓解效果。可用芫荽煮水或配伍其他药材进行治疗。
3.消食开胃
芫荽具有一定的刺激性和香气，可以增加食欲，促进消化液分泌，进而达到消食开胃的目的。适用于食欲不振、腹胀等问题。可将芫荽切碎撒于饭菜之上食用，如芫荽拌豆腐等。
4.温中散寒
芫荽性温，归肺经和脾经，具有温中的功效，因此对脾胃虚寒引起的不适症状有一定的调理作用。对于畏寒怕冷、手脚冰凉等症状有一定的改善效果。可将芫荽与其他食材一起炖煮食用，如芫荽炖鸡汤等。
5.发汗透疹
芫荽辛温香窜，能发表透疹，使毒邪随之外达，故凡麻疹初起，透出不畅者，常以本品配合荆芥、薄荷等药同用。若热病后期，余毒未清，兼有表证，也可应用本品，常配葛根、升麻等药同用。
使用芫荽时需注意过敏体质者慎用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。另外，芫荽不宜与黄瓜同食，因为芫荽中含有维生素C分解酶，会破坏黄瓜中的维生素C。
2024-03-06 03:52 举报
