莴笋是很常见的蔬菜,孕妇能吃莴笋吗?经研究发现,莴笋不仅适合孕妇吃,还非常适合,因为莴笋中含有丰富的叶酸,尤其是适合孕前期食用。但是莴笋当然也不能吃太多,吃过量的莴笋对身体也是一种伤害,莴笋毕竟性寒,孕妇适量吃即可,蔬菜的食用还应该丰富一些。 莴笋的营养价值 莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育,会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,叶比其茎所含胡萝卜素高出倍多,维生素是倍,维生素B2是5倍,维生素是倍,因此莴笋叶也可以吃哦。此外,秋季爱患咳嗽的人,多吃莴笋叶还可平咳。( 研究发现,孕妇在怀孕期间多吃莴苣有助于胎儿脊髓的正常形成,并可以减少婴儿所谓神经管缺陷的危险,因为莴苣中有天生的叶酸。此外,莴笋是一种低热量、高营养价值的蔬菜,富含惊人的抗氧化剂、免疫细胞激活剂以及正常细胞的生长调节剂等微量物质,莴笋所含的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜,而热量和碳水化合物的含量都低。所以,莴笋可谓孕妇的最佳食品之一,非常适合孕妇进食。 孕妇莴苣菜谱推荐 香菇炒莴苣 原料:莴苣克,水发香菇克,白糖,精盐,味精,酱油,胡椒粉,湿淀粉,植物油各适量。 2015-01-07 16:29举报