全麦粉不是小麦粉，而是由小麦制作而成的一种面粉制品。
全麦粉是指使用没有去除外层麸质的整个小麦颗粒为原料制造出来的面粉产品，其包含了小麦种子的所有组成部分，如胚芽、麸皮及胚乳等；而小麦粉则是指去掉小麦籽粒表层硬壳后的胚乳部分所制成的产品。由于两者的原材料构成不同，因此它们在营养价值与用途方面也存在差异。
此外，市场上还有黑麦粉、荞麦粉等其他类型的面粉，这些面粉都属于谷物类食品，但不属于小麦粉。
建议在购买时仔细查看产品标签，并了解各种面粉的特点及其适宜的烹饪方式，以确保选择正确的食材用于特定的食谱中。
2024-04-30 10:53 举报
