马铃薯一般指土豆。土豆中毒易引发的症状有消化系统症状、神经系统症状、循环系统症状、运动系统症状、呼吸系统症状等。 1、消化系统症状 土豆中含有一种龙葵素，是一种有毒的物质，如果食用过量，可能会导致食物中毒，从而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状。 2、神经系统症状 如果患者食用过量的土豆，还可能会导致龙葵素中毒，从而出现头晕、头痛、乏力等神经系统症状。 3、循环系统症状 如果患者食用过量的土豆，还可能会导致龙葵素中毒，从而出现胸闷、气短、心悸、心前区不适等循环系统症状。 4、运动系统症状 如果患者食用过量的土豆，还可能会导致龙葵素中毒，从而出现运动系统症状，如肢体麻木、肌肉颤动、肌肉痉挛等。 5、呼吸系统症状 如果患者食用过量的土豆，还可能会导致龙葵素中毒，从而出现呼吸系统症状，如咽喉肿痛、咳嗽、呼吸困难等。 如果患者出现上述症状，建议及时就医，可以通过洗胃、催吐等方式进行治疗，缓解症状。同时，患者也可以遵医嘱使用硫酸阿托品片、消旋莨菪碱片等药物进行治疗。在日常生活中，建议患者注意饮食健康，避免食用发芽的土豆。如果患者出现食物中毒的情况，建议及时就医，以免延误病情。
