金针菜根具有健脑、抗衰老等功效与作用，对身体有好处。
金针菜根中含有的卵磷脂成分，具有健脑的作用，有利于增强和改善大脑功能，同时可以清除动脉内的沉积物，通常用于治疗注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状，其效果比较明显。另外金针菜根中含有大量的胡萝卜素，能够促进皮肤细胞代谢，从而防止皮肤粗糙、色素沉着等现象，进而达到润泽肌肤的效果，使肌肤变得光滑，起到抗衰老的作用。
金针菜根含有秋水仙碱，而秋水仙碱会引起中毒的现象，不能直接生吃，需要进行浸泡清洗后才能吃。
2022-07-04 14:49 举报
