鲟鱼一般情况下长度在3至5米左右，外形长度在2至3米左右，营养价值比较高。
鲟鱼肉质细嫩，味道鲜美，而且营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、卵磷脂、氨基酸以及钙、磷、铁等营养物质，适当食用可以为人体补充所需要的营养物质。鲟鱼肉中含有大量的不饱和脂肪酸，适当食用可以促进脑部神经发育，还可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇，有助于预防心脑血管疾病。鲟鱼肉中含有大量的维生素A，适当食用可以促进眼睛内感光色素的形成，有助于提高视力。另外，鲟鱼肉中含有大量的维生素B2，适当食用可以促进皮肤的新陈代谢，有助于皮肤的健康。需要注意的是，虽然鲟鱼的营养价值比较高，但是患者也要适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者食用鲟鱼后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2022-04-03 08:30 举报
