海蟹和蟹黄的区别主要包括营养成分不同、食用方法不同、口感不同、过敏反应不同、寄生虫感染率不同等，日常生活中患者应根据自身情况选择合适的食材。
1、营养成分不同
海蟹中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，而蟹黄中含有大量的胆固醇、脂肪等营养成分。
2、食用方法不同
海蟹可以通过蒸、煮、炒等方式进行烹饪，而蟹黄通常需要通过煎、炸等方式进行烹饪。
3、口感不同
海蟹的口感相对比较好，而蟹黄口感相对比较差。
4、过敏反应不同
如果患者对海蟹或蟹黄过敏，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、恶心、呕吐等过敏反应，此时患者需要及时停止食用海蟹或蟹黄，并到医院进行治疗。
5、寄生虫感染率不同
由于海蟹生活在河里，可能会存在较多的寄生虫，如果食用者在食用前没有清洗干净，可能会导致寄生虫感染，从而引起腹痛、腹泻等不适症状。
另外，如果患者食用海蟹或蟹黄后出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
2022-04-01 06:16 举报
