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病情描述：青豆干了就是黄豆吗
医生回答
汤尚保 主治医师 三甲
营养科
青豆干了不是黄豆。青豆干了是由于水分减少，而并非黄豆特有的特征。两者属于不同的植物，具有不同的生长周期和生理特性，因此不能混淆。在某些情况下，青豆可能会出现一些特殊的变化，例如产生黄色素或淀粉的积累，导致颜色变深，但这些变化并不意味着它们变成了黄豆。在处理青豆时，应注意区分其与黄豆的区别，并了解它们各自的生长特点和营养成分，以确保正确地烹饪和食用。 2024-03-04 01:08 举报
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