扁豆的嘌呤含量较高，每100克扁豆约含75毫克嘌呤。
扁豆属于中嘌呤食物，每100克食物中嘌呤含量小于100毫克。扁豆本身不含有嘌呤，但其在体内代谢后会产生一定的嘌呤，因此被归类为中等嘌呤食物。对于痛风患者及高尿酸血症患者，摄入过多可能导致尿酸水平升高，诱发或加重病情，故应谨慎食用。
若患者存在肾脏疾病、消化系统疾病等情况时，扁豆可能会引起腹胀、腹泻等症状，此时不宜食用。
扁豆是一种营养丰富的蔬菜，适量食用对人体有益。但是由于其嘌呤含量较高，建议有高尿酸血症或痛风的人群控制摄入量，以免影响疾病的治疗效果。
2024-05-06 19:25 举报
