苋菜的功效与作用有补血、补钙、明目、降低血压，副作用是部分过敏患者会出现全身症状和皮肤症状。1、补血，对于贫血患者和气血不足的老年人，吃苋菜非常有益。绿苋菜含铁量是菠菜的两倍，红苋菜含铁量是菠菜的六倍。可见，苋菜是素食者最好的补血食物。2、补钙，苋菜的钙含量是菠菜的两倍，没有草酸也不会影响钙的吸收。特别是苋菜的质地很软，非常适合儿童和老人补钙。3、明目，苋菜含有丰富的矿物质、胡萝卜素、维生素C和蛋白质，其中维生素C的含量甚至高于西红柿，植物蛋白的含量也比较高。4、降低血压，吃低钠高钾的青苋菜有助于多余的水分排出体外，维持血压的稳定。苋菜的副作用主要见于：1、全身症状，胸闷、头晕、恶心、呕吐，并伴有腹痛、腹泻。2、皮肤症状，部分人可能出现皮疹等副作用。苋菜虽然功效较多，但不能过量食用。同时需要注意过敏人群禁止食用。
2024-01-24 11:58 举报
