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病情描述：苋菜有毒性吗
医生回答
方晓茹 副主任医师 三甲
南方医科大学南方医院 营养科
苋菜本身无毒，但过量食用可能导致不适甚至中毒。苋菜中的硝酸盐在特定条件下会被还原为亚硝酸盐，后者具有潜在毒性。大量摄入亚硝酸盐可能导致高铁血红蛋白血症，影响血液携氧能力，从而引起缺氧相关症状。此外，过量摄入还可能加重肾脏负担，引发恶心、呕吐、腹泻等消化道症状。如果食用者对苋菜过敏，则可能出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。因此，在食用苋菜时需注意适量原则，并确保食材新鲜以减少潜在风险。对于存在食物不耐受或过敏史的人群，应谨慎观察自身反应并及时就医。 2024-04-29 21:01 举报
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1.用于防治坏血病，也可用于各种急慢性传染性疾病及紫癜等辅助治疗。克山病患者发生心源性休克时，可用大剂量本品治疗。2.用于慢性铁中毒的治疗（维生素C促进去铁胺对铁的络合，使铁排出加速）。3.用于特发性高铁血红蛋白血症的治疗有效。4.用于治疗肝硬化、急性肝炎和砷、汞、铅、苯等慢性中毒时肝脏的损害。
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用于肝损伤、肾损伤、化放疗保护、糖尿病、缺血缺氧性脑病等。
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清热利湿、行气。用于急、慢性胃肠炎、腹泻，细菌性痢疾，小儿消化不良。
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