菜籽油具有补充能量和脂肪、提供必需脂肪酸、促进脂溶性维生素吸收、辅助降低胆固醇、预防心血管疾病等功效与作用。但是菜籽油作为食物并不能替代药物治疗，如需长期食用或有特殊健康状况，建议咨询医生或营养师。
1.补充能量和脂肪
菜籽油含有丰富的碳水化合物和脂肪，这些物质被机体消化吸收后可转化为能量以供日常活动所需。适量食用菜籽油可以为身体提供必要的能量来源，维持正常生理功能。
2.提供必需脂肪酸
菜籽油中含有亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，其能调节血脂水平并具有抗氧化作用。经常摄入菜籽油有助于人体合成前列腺素E，对皮肤健康有益。
3.促进脂溶性维生素吸收
菜籽油中的磷脂和植物固醇能够提高胆汁分泌量及活性，从而促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收利用。对于缺乏上述维生素者，适当用菜籽油烹调食物有利于改善相关症状。
4.辅助降低胆固醇
菜籽油中所含有的α-亚麻酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇的作用，进而起到辅助降低胆固醇的效果。高胆固醇血症患者可通过增加α-亚麻酸摄入量来管理病情，如食用富含此类物质的食物或服用相应的保健品。
5.预防心血管疾病
菜籽油中的多酚类化合物具有抗炎作用，能减少动脉粥样硬化斑块形成。长期食用菜籽油可能有助于降低患冠心病和其他心血管疾病的风险。
菜籽油是一种常见的食用油，适合炒菜或制作沙拉酱。但考虑到其较高的热量含量，减肥人群应限量食用。
2024-01-16 13:34举报
