白扁豆具有补脾止泻、和中下气、消暑解毒、明目、增强免疫力等功效与作用。由于白扁豆的药理作用较为明确，建议在使用前咨询医生以确保安全有效。
1.补脾止泻
白扁豆具有健脾胃的功效，其富含淀粉酶、脂肪酶等消化酶类物质，能促进食物消化吸收，减轻胃肠负担。通过改善脾胃运化功能来减少腹泻的发生。可将白扁豆煮熟或蒸制后食用以发挥其补脾止泻的作用。
2.和中下气
白扁豆性平，归脾经，具有调和脏腑气血的功能，能够缓解因饮食不当引起的腹胀、恶心等症状。可用于治疗脾胃虚弱所致食欲不振、大便溏泄等症状。可用白扁豆与其他中药配伍煎汤服用。
3.消暑解毒
白扁豆入药后味甘性微温，有祛湿利水之效，夏季人体多感湿热，此时用白扁豆泡茶饮用可起到清热解暑的效果。对于暑湿吐泻、发热头痛等病症有一定的辅助治疗效果。建议患者适量饮用。
4.明目
白扁豆入肝经，中医认为肝开窍于目，因此白扁豆对眼睛有益处。适当进食有助于视力保健。可通过炒食或煮粥的方式摄入。
5.增强免疫力
白扁豆含有丰富的蛋白质及多种氨基酸，这些营养成分是免疫系统所必需的，可以提高机体抗病能力。经常食用可达到增强机体免疫力的目的。日常可以用白扁豆搭配其他食材制作成菜肴食用。
需要注意的是，白扁豆性质偏温，凡阴虚内热者应避免食用，以免加重病情。此外，由于白扁豆中含有一定的凝血因子，因此有出血倾向的人群不宜食用，以免引起出血症状加重。
2024-01-12 20:28 举报
