发芽马铃薯中毒可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。如果症状严重或出现呼吸困难，应立即就医。
1.恶心
摄入含有龙葵碱毒素的发芽马铃薯后，毒素刺激胃肠道黏膜，导致胃肠功能紊乱，进而引发恶心的症状。恶心感通常发生于上腹部，是由消化系统不适引起的典型反应。
2.呕吐
龙葵碱可直接作用于中枢神经系统和运动神经肌肉接头，产生先兴奋后抑制的作用，引起呕吐反射。呕吐可能发生在任何位置，但常见于进食后的短时间内。
3.腹痛
腹痛是由于龙葵碱对胃肠道平滑肌产生强烈的刺激作用，使肠蠕动加快，从而引起腹痛。腹痛一般集中在肚脐周围，可能是由食物不耐受或轻微的肠胃炎引起的。
4.腹泻
龙葵碱能够促进小肠液分泌，增加肠道蠕动，导致水样便和频繁排便。腹泻通常发生在下腹部，严重时可能导致脱水。
5.呼吸困难
呼吸困难可能是由于龙葵碱影响了呼吸中枢或肺部的正常功能，导致呼吸道痉挛。呼吸困难会感到胸闷、气促，甚至出现窒息的感觉。
针对发芽马铃薯中毒，可以进行血液和尿液分析来检测是否存在毒素。治疗措施包括洗胃以清除未吸收的毒素，以及静脉注射活性炭帮助吸附残留毒素。患者应避免食用已知有毒的食物，注意饮食卫生，同时关注自身身体变化，一旦发现异常应及时就医。
2024-03-07 18:08 举报
