正常情况下,氨基酸进入血液的速度几乎相等,所以正常人血液中的氨基酸含量是相当恒定的。以氨基氮为例,每100毫升血浆的含量为4-6毫克,每公顷血细胞的含量为6.5-9.6毫克。食用蛋白质后,大量氨基酸被吸收,血液中的氨基酸水平暂时升高。6-7小时后,内容恢复正常。说明人体氨基酸代谢处于动态平衡状态,以血液氨基酸为平衡中枢,肝脏是血液氨基酸的重要调节器官。因此,食物蛋白被消化成氨基酸并被人体吸收,抗体利用这些氨基酸合成自己的蛋白质。人体对蛋白质的需求实际上是对氨基酸的需求。
2021-06-27 07:40 举报