章鱼的营养价值主要体现在补充营养、提高免疫力、辅助保护血管、促进大脑发育、辅助预防心脑血管疾病等方面。
1、补充营养
章鱼含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，并且其中含有的脂肪含量较低，适合大部分人群食用。
2、提高免疫力
章鱼中含有丰富的优质蛋白，食用后可以为人体补充所需要的营养，还可以促进骨骼的生长，有利于提高人体的免疫力。
3、辅助保护血管
章鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇，有助于预防心脑血管疾病。章鱼中还含有丰富的维生素，可以促进体内的新陈代谢，有利于辅助保护血管。
4、促进大脑发育
章鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、DHA等营养成分，可以促进大脑的发育，提高记忆力。
5、辅助预防心脑血管疾病
章鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、DHA等营养成分，可以软化血管，在一定程度上可以预防心脑血管疾病。
需要注意的是，对海鲜过敏的人、患有痛风的人以及患有肝病的人要避免食用，以免产生不良反应，损害身体健康。如果食用后出现不适症状，建议患者及时到正规医院就诊治疗，以免延误病情。
2014-06-30 13:25 举报
