周一至周五的午餐和晚餐
如下
周一午餐
红豆饭（大米
100g
，红小豆
30g
）
鲜菇烩虾仁（鲜虾仁
65g
，鲜香菇
30g
）
拌麻酱茄子（茄子
100g
，芝麻酱
10g
）
芋头白菜汤（芋头
50g
，白菜
100g
）
周一晚餐
红豆饭（大米
100g
，红小豆
30g
）
烩两亩地（鲜毛豆粒
50g
，鲜玉米粒
50g
）
黄花菜汤（黄花菜
10g
，韭菜苔
100g
，豆腐
50g
）
拌黄瓜（黄瓜
100g
）
周二午餐
双米饭（大米
80g
，小米
40g
）
黄焖慈姑（慈姑
100g
，黄鳝
67g
）
酸辣汤（西红柿
30g
，豆腐
30g
，鸡肝
10g
，香菜
15g
）
韭菜拌黄豆芽（韭菜
100g
，黄豆芽
50g
）
周二晚餐
双米饭（大米
80g
，小米
40g
）
西红柿烩臭豆腐（西红柿
30g
，臭豆腐
50g
，柿子椒
30g
）
炝醋藕（鲜藕
100g
）
豆苗涮肉汤（豌豆苗
80g
，猪里脊
20g
）
周三午餐
炒面（面条
150g
，圆白菜
50g
，胡萝卜
50g
，鲜香菇
25g
，鸡胸脯肉
25g
）
西芹百合烩香干（鲜百合
50g
，芹菜茎
50g
，小香干
50g
）
苦菜汤（苦菜
100g
）
周三晚餐
鲜藕二米粥（鲜藕
50g
，大米
50g
，小米
50g
）
豆面窝头（玉米面
50g
，黄豆面
30g
）
紫甘蓝沙拉（紫甘蓝
100g
，水发海带
50g
，黄瓜
100g
）
周四午餐
薏米饭（薏米
20g
，大米
100g
）
南瓜绿豆粥（南瓜
50g
，绿豆
25g
）
茭白炒肉（茭白
100g
，鸡胸脯肉
50g
）
荷兰豆拌玉兰片（荷兰豆
50g
，玉兰片
50g
）
周四晚餐
薏米饭（薏米
20g
，大米
100g
）
豆苗丸子汤（豌豆苗
100g
，北豆腐
50g
，瘦猪肉
25g
）
西红柿烩土豆（西红柿
100g
，土豆
100g
）
周五午餐
三鲜包子（标准粉
150g
，瘦猪肉
50g
，香菇
50g
，大白菜
50g
）
胡萝卜粥（胡萝卜
30g
，大米
25g
）
蔬菜沙拉（紫包菜
50g
，心里美萝卜
50g
）
周五晚餐
西红柿鸡蛋面（挂面
120g
，鸡蛋
50g
，西红柿
100g
，韭菜
50g
）
麻酱豆腐（内酯豆腐
100g
，芝麻酱
15g
）
周六午餐
大米饭（大米
125g
）
冬瓜排骨汤（猪大排
68g
，冬瓜
100g
）
青椒拌茄子（青椒
10g
，茄子
100g
，大蒜
5g
）
素炒荷兰豆（荷兰豆
100g
）
周六晚餐
大米饭（大米
100g
）
玉米棒煮菜豆（玉米棒
100g
，可食
69g
；菜豆
100g
）
金针菇拌海蜇（海蜇皮
50g
，黄豆
30g
，金针菇
20g
，藕
50g
）
蒜蓉苋菜（大蒜
5g
，红苋菜
100g
）
周日午餐
大米饭（大米
125g
）
蒸鲑鱼（鲑鱼
100g
，可食
72g
）
茴香烩土豆泥（茴香菜
100g
，土豆
100g
）
满天星汤（香菜
10g
，干紫菜
10g
，海米
10g
）
周日晚餐
大米饭（大米
100g
）
高粱窝头（高粱
20g
，绿豆面
10g
）
拌豆腐皮（豆腐皮
30g
，芹菜
50g
，西红柿
50g
）
苦菜萝卜汤（苦菜
100g
，白萝卜
100g
）
每天烹调用油不超过
20g
，食盐
5-6g
。
四、食谱评价
该食谱平均每天能量摄入在
1966.82kcal
（不含
20g
烹调油）
-2146kcal
（含
20g
烹调用油）之间；
蛋白质摄入量平均约
104.57g
，其中优质蛋白约
28.56g
，蛋白质总量摄入充
足，优质蛋白摄入偏低；
脂肪摄入量约
31.55g-51g
，且以植物油摄入为主，平均胆固醇摄入量为
77.57mg/d
；
碳水化合物摄入量约
328g
，摄入量适当；
蔬菜水果每天摄入量在
400g
以上。
2014-06-08 20:45举报
