青蒜具有增强免疫力、抗菌消炎、降血脂、降血压、促进消化等功效与作用，但要注意患有胃肠道疾病、对青蒜过敏的人群要禁止食用。 1、功效与作用 青蒜中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁以及维生素等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，还可以促进骨骼的发育，有利于身体的健康。青蒜中含有丰富的大蒜素，具有抗菌消炎的功效，可以辅助改善上呼吸道感染、肺炎、胃炎等疾病引起的不适症状。青蒜中含有丰富的维生素，可以促进身体的新陈代谢，有利于体内毒素的排出，在一定程度上还可以辅助降血脂、降血压。青蒜中还含有丰富的钙元素，可以促进骨骼的发育，在一定程度上还可以辅助促进身体的健康。 2、禁忌 患有胃肠道疾病的人群要禁止食用青蒜，因为青蒜中含有大蒜素，食用后会刺激胃肠道黏膜，可能会加重病情。此外，对青蒜过敏的人群也要禁止食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。 在日常生活中，建议患者饮食多样化，使营养均衡摄入，可以适当多吃新鲜的水果蔬菜，比如苹果、猕猴桃、菠菜、芹菜等，有利于身体的健康。如果出现腹痛、腹泻等不适症状，建议患者及时到正规医院的消化内科就诊，以免延误病情。
