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泡打粉对人有害吗
李常月
主任医师
三甲
七台河市人民医院
普外科
适量食用泡打粉通常无害。
泡打粉中的主要成分是碳酸氢钠和酸性物质，它们在受热后会产生二氧化碳气体，从而使食物膨胀。虽然大量摄入可能会引起腹泻、呕吐等胃肠道不适症状，但是一般情况下少量摄入并不会对身体造成严重危害。
如果过量摄入泡打粉或长期大量摄入，则可能引起腹胀、乏力等症状，甚至可能导致代谢性碱中毒。
使用泡打粉时需注意控制用量，并确保所选用的泡打粉符合食品安全标准，以减少潜在风险。同时，对于患有特定疾病或过敏史的人群，应谨慎添加任何食品添加剂。