周一至周五的午餐和晚餐
如下
周一午餐
红豆饭(大米
100g
,红小豆
30g
)
鲜菇烩虾仁(鲜虾仁
65g
,鲜香菇
30g
)
拌麻酱茄子(茄子
100g
,芝麻酱
10g
)
芋头白菜汤(芋头
50g
,白菜
100g
)
周一晚餐
红豆饭(大米
100g
,红小豆
30g
)
烩两亩地(鲜毛豆粒
50g
,鲜玉米粒
50g
)
黄花菜汤(黄花菜
10g
,韭菜苔
100g
,豆腐
50g
)
拌黄瓜(黄瓜
100g
)
周二午餐
双米饭(大米
80g
,小米
40g
)
黄焖慈姑(慈姑
100g
,黄鳝
67g
)
酸辣汤(西红柿
30g
,豆腐
30g
,鸡肝
10g
,香菜
15g
)
韭菜拌黄豆芽(韭菜
100g
,黄豆芽
50g
)
周二晚餐
双米饭(大米
80g
,小米
40g
)
西红柿烩臭豆腐(西红柿
30g
,臭豆腐
50g
,柿子椒
30g
)
炝醋藕(鲜藕
100g
)
豆苗涮肉汤(豌豆苗
80g
,猪里脊
20g
)
周三午餐
炒面(面条
150g
,圆白菜
50g
,胡萝卜
50g
,鲜香菇
25g
,鸡胸脯肉
25g
)
西芹百合烩香干(鲜百合
50g
,芹菜茎
50g
,小香干
50g
)
苦菜汤(苦菜
100g
)
周三晚餐
鲜藕二米粥(鲜藕
50g
,大米
50g
,小米
50g
)
豆面窝头(玉米面
50g
,黄豆面
30g
)
紫甘蓝沙拉(紫甘蓝
100g
,水发海带
50g
,黄瓜
100g
)
周四午餐
薏米饭(薏米
20g
,大米
100g
)
南瓜绿豆粥(南瓜
50g
,绿豆
25g
)
茭白炒肉(茭白
100g
,鸡胸脯肉
50g
)
荷兰豆拌玉兰片(荷兰豆
50g
,玉兰片
50g
)
周四晚餐
薏米饭(薏米
20g
,大米
100g
)
豆苗丸子汤(豌豆苗
100g
,北豆腐
50g
,瘦猪肉
25g
)
西红柿烩土豆(西红柿
100g
,土豆
100g
)
周五午餐
三鲜包子(标准粉
150g
,瘦猪肉
50g
,香菇
50g
,大白菜
50g
)
胡萝卜粥(胡萝卜
30g
,大米
25g
)
蔬菜沙拉(紫包菜
50g
,心里美萝卜
50g
)
周五晚餐
西红柿鸡蛋面(挂面
120g
,鸡蛋
50g
,西红柿
100g
,韭菜
50g
)
麻酱豆腐(内酯豆腐
100g
,芝麻酱
15g
)
周六午餐
大米饭(大米
125g
)
冬瓜排骨汤(猪大排
68g
,冬瓜
100g
)
青椒拌茄子(青椒
10g
,茄子
100g
,大蒜
5g
)
素炒荷兰豆(荷兰豆
100g
)
周六晚餐
大米饭(大米
100g
)
玉米棒煮菜豆(玉米棒
100g
,可食
69g
;菜豆
100g
)
金针菇拌海蜇(海蜇皮
50g
,黄豆
30g
,金针菇
20g
,藕
50g
)
蒜蓉苋菜(大蒜
5g
,红苋菜
100g
)
周日午餐
大米饭(大米
125g
)
蒸鲑鱼(鲑鱼
100g
,可食
72g
)
茴香烩土豆泥(茴香菜
100g
,土豆
100g
)
满天星汤(香菜
10g
,干紫菜
10g
,海米
10g
)
周日晚餐
大米饭(大米
100g
)
高粱窝头(高粱
20g
,绿豆面
10g
)
拌豆腐皮(豆腐皮
30g
,芹菜
50g
,西红柿
50g
)
苦菜萝卜汤(苦菜
100g
,白萝卜
100g
)
每天烹调用油不超过
20g
,食盐
5-6g
。
四、食谱评价
该食谱平均每天能量摄入在
1966.82kcal
(不含
20g
烹调油)
-2146kcal
(含
20g
烹调用油)之间;
蛋白质摄入量平均约
104.57g
,其中优质蛋白约
28.56g
,蛋白质总量摄入充
足,优质蛋白摄入偏低;
脂肪摄入量约
31.55g-51g
,且以植物油摄入为主,平均胆固醇摄入量为
77.57mg/d
;
碳水化合物摄入量约
328g
,摄入量适当;
蔬菜水果每天摄入量在
400g
以上。
2014-06-08 20:45举报