你今天又胃食管反流了吗？现代人越来越喜欢喝咖啡、吃甜食来自我疗愈，加上假期又常暴饮暴食，造成胃酸过度分泌而引发胃食管反流。火烧心、胸口闷、不时还呕出酸水的不适，究竟吃哪些食物能缓解胃食管反流？哪些地雷食物却是你要赶快避开的？一次告诉你 3 大缓解胃食管反流的食物和饮食地雷，让你不再火烧心！
一、什么是胃食管反流？
一般人进食时，胃与食道交接处之贲门会自动打开，让食物能顺利进入胃部，进食结束贲门就自动关闭，防止胃里的食物逆流。若贲门无力、开关不当，此时胃酸与食物将逆流向上到食道、喉咙，刺激食道并带来疼痛与烧灼感，即造成所谓的「胃食管反流」
二、为什么会胃食管反流？
引发胃食管反流的原因以暴饮暴食、爱吃高脂肪食物、甜食，以及喝过多含糖饮料等不良饮食习惯最为常见。当患者的饮食习惯不见改善，而让胃酸逆流持续过久，恐怕将引发食道溃疡及食道狭窄，进而出现吞咽困难的情况。
三、3大类食物帮你缓解胃食管反流
当胃食管反流发生，不适症状让人害怕进食却又必须补充营养时，下列 3 大类食物就可缓解胃食管反流的症状：
- 1、高纤维食物：
高纤维食物富含的膳食纤维，有助于肠胃道消化而降低诱发胃食管反流的情形，因此平时应适量摄取以下几种高纤维食物，以避免消化不良、胃酸逆流反复发生：
- ①全谷类：如燕麦片、糙米
- ②根茎类蔬菜：如红薯、胡萝卜和甜菜
- ③绿色蔬菜：如芦笋、青豆仁
- 2、碱性食物：
碱性食物因酸碱值（pH）值较高，能有助于抑制体内胃酸产生：
- ①香蕉
- ②香瓜、冬瓜等瓜类
- ③花椰菜
- ④茴香
- ⑤坚果
- 3、高含水食物：
含大量水分的食物能稀释和降低胃酸对肠胃壁的刺激，也建议胃食管反流患者可适量摄取以下高含水食物：
- ①芹菜
- ②黄瓜
三、缓解胃食管反流必知的饮食原则
- 1、适量饮食：胃酸逆流患者切勿暴饮暴食，且每餐应控制于 7 分饱即可。
- 2、远离高油脂食物：摄取高油脂食物不仅让体重上升，还易使食道括约肌松弛，引发胃食管反流。
- 3、进食后勿平躺：餐后至少应等候 30 分钟至 1 小时再躺下，或可将床头垫高 15~20 公分，采左边侧躺的方式为佳。
- 4、不吃消夜：睡前 2 小时前应避免进食、吃消夜，以免消化作用刺激胃酸分泌，影响睡眠而造成胃食管反流。
- 5、细嚼慢咽：用餐时间过短，无法好好将食物咀嚼再吞咽，容易促使胃部与食道松弛，而引发胃食管反流。
四、5 大食物火烧心！胃食管反流饮食地雷你甘哉
下列 5 大食物是胃食管反流的饮食地雷，若不控制摄取量，小心随时感觉火烧心、胃食管反流停不住！
- 1、咖啡、茶：咖啡和茶内含咖啡因，易让肌肉产生松弛作用，当摄取量过高时易使贲门关不住，增加胃食管反流的发生。
- 2、碳酸饮料：碳酸饮料会刺激胃黏膜，长期饮用易引发胃食管反流。
- 3、甜食：当甜食中含可可豆、咖啡因、人造甜味剂等成分，就易促使胃酸分泌，造成胃食管反流复发。
- 4、柑橘类水果：如葡萄柚或柳橙因酸度较高，容易使贲门松弛并加重胃酸逆流的症状。
- 5、油炸食物：油炸食物会降低贲门压力并增加胃排空食物的时间，进而提高胃食管反流发生的风险。
