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黄鳝怎样去骨

发病时间：不清楚

病情描述：黄鳝怎样去骨

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医生回答

陈慧敏主任医师三甲

广州市妇女儿童医疗中心营养科

黄鳝去骨通常可以通过清洗、切除、油炸、清炒、盐腌等方式去骨。

1、清洗

黄鳝的骨骼中含有较多的钙元素、磷元素等矿物质，如果不清洗干净，可能会导致上面存在较多的污垢，食用后可能会对胃肠道造成刺激，引起腹痛、腹泻等不适症状。因此在食用黄鳝时，需要使用流动的清水进行清洗。

2、切除

如果黄鳝的骨骼已经被切除，需要使用清洁的刀具将其切除，以免出现寄生虫感染的情况。

3、油炸

如果黄鳝的骨骼没有清除，也可以通过油炸的方式进行处理。因为油炸后，黄鳝的骨骼会变得更加酥脆，食用后也不会对胃肠道造成刺激。

4、清炒

如果黄鳝的骨骼上还存在较多的寄生虫，可以通过清炒的方式进行处理。因为在油炸的过程中，黄鳝的寄生虫会被高温杀死，从而达到去除寄生虫的目的。

5、盐腌

如果黄鳝的骨骼上还存在较多的寄生虫，还可以通过盐腌的方式进行处理。因为在盐腌的过程中，黄鳝的骨骼会被分解，从而达到去除寄生虫的目的。

在日常生活中，建议患者注意饮食卫生，避免进食变质的食物，以免引起胃肠道不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。

2023-09-23 21:13 举报

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