一般情况下，烘干鹰嘴豆具有补充营养、润肠通便、辅助保护血管、提高免疫力、辅助改善心脏功能等功效与作用，其禁忌主要包括胃肠功能较差者、对鹰嘴豆过敏者、痛风者、肾功能不全者等。
1、功效与作用
鹰嘴豆是一种营养丰富的食物，含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁等营养物质。适量食用后，可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，帮助食物消化，从而起到润肠通便的作用。此外，鹰嘴豆中含有丰富的维生素E，可以帮助清除体内自由基，有助于改善皮肤状态。
2、禁忌
对于胃肠功能较差者，不建议食用过多的烘干鹰嘴豆，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，对鹰嘴豆过敏者也不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。同时，由于烘干鹰嘴豆中含有一定量的嘌呤，因此对于痛风者也不建议食用，以免导致体内尿酸水平升高，不利于病情控制。最后，由于烘干鹰嘴豆中含有丰富的蛋白质，因此肾功能不全者也不建议食用，以免加重肾脏负担，引起水肿的情况。
在日常生活中，建议患者保持良好的生活习惯，避免过度劳累，注意劳逸结合。饮食上注意保持营养均衡，可以适当进食富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、西红柿等，有助于补充机体所需营养，从而增强抵抗力。如果出现明显不适，还需及时就医诊治，以免延误病情。
2023-09-23 20:53 举报
