亚麻油不可以高温加热。
亚麻油中的不饱和脂肪酸在高温条件下会快速分解，产生有毒的丙二醇等物质，这些物质会对人体造成一定的危害。此外，高温还会导致亚麻油中所含的维生素E、叶酸等营养素遭到破坏，从而降低其营养价值。因此，为了保证亚麻油的品质和安全性，应避免将其进行高温烹调。
若需要使用亚麻籽油进行烹饪，建议添加至炒菜或炖煮菜肴的最后阶段，以确保其营养成分得以保留，并且不会被高温破坏。
需要注意的是，在食用亚麻籽油时，尽量选择冷榨方式制作的产品，并遵循正确的储存方法，即在阴凉、干燥、避光处保存，以延长其保质期并保持其新鲜度。
2024-04-15 08:06 举报
