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病情描述：黑小麦粉升糖快吗
医生回答
杨向 主治医师 三甲
营养科
黑小麦粉升糖相对较快。黑小麦粉属于碳水化合物食品，食用后会分解为葡萄糖被人体吸收利用，使血糖浓度短时间内增高。相较于大米、白面等精制粮食，黑小麦粉含有的膳食纤维较高，能减缓食物在胃肠道中的排空速率，进而延长碳水化合物消化吸收时间，所以升糖相对更快。不同人群对黑小麦粉的血糖反应存在差异。对于糖尿病患者或高血糖者，摄入量应限制以减少其影响。选择黑小麦粉作为主食时，应注意适量搭配蔬菜和优质蛋白质来源，以平衡饮食结构，并建议定期监测血糖水平。 2024-02-11 17:33 举报
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