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病情描述：猕猴桃有酒味还能吃吗
医生回答
方晓茹 副主任医师 三甲
南方医科大学南方医院 营养科
不建议食用带有酒味的猕猴桃。猕猴桃有酒味可能是由于存放时间过长或储存不当导致的酒精发酵现象。酒味可能由微生物分解糖分产生，影响品质和口感，不安全且营养受损。轻微酒味可能因挤压或损伤加速酒精发酵，但若无异味可尝试食用。这是因为挤压或损伤可能导致果肉中的糖分暴露于空气中，被微生物利用产生酒精。建议选择新鲜、无异味的猕猴桃食用，避免长时间存放或不当储存。同时，注意观察果皮是否完整，以减少微生物污染的风险。 2024-06-14 15:42 举报
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