大量食用生杏仁可能引起急性氰化物中毒。
过量食用生杏仁可能导致氰化物中毒，因为生杏仁中含有氢氰酸，摄入过多时可导致中枢神经系统抑制，出现头晕、恶心等症状。而熟制后的杏仁通常已去皮去核，并经过处理以减少或去除氢氰酸，因此适量食用一般不会中毒。
但若在加工过程中未完全去除氢氰酸，则仍可能存在一定的风险。此外，对于某些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童等，由于其代谢能力较弱，可能更容易受到氢氰酸的影响，需谨慎食用。
建议适量食用杏仁，避免过量摄入，特别是生杏仁。如果出现不适症状，应立即就医并告知医生所摄入的食物成分。日常生活中应注意饮食均衡，多摄入富含维生素和矿物质的食物，保持良好的生活习惯，有助于预防健康问题的发生。
2024-05-30 13:50 举报
