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病情描述：白酒煮熟后还含有酒精吗
医生回答
方晓茹 副主任医师 三甲
南方医科大学南方医院 营养科
白酒煮熟后仍然含有酒精。白酒中主要含有乙醇，加热至沸腾时，虽然可以将大部分乙醇挥发掉，但无法彻底去除所有的乙醇。因此，白酒煮熟后仍含有一定的酒精含量，但相对于未加热的白酒，其酒精浓度会降低。如果白酒在开盖或敞口状态下煮沸，可能导致部分乙醇挥发，使酒精含量进一步减少。需要注意的是，尽管白酒中的酒精经过煮沸后浓度有所下降，但仍可能对人体产生一定影响。建议控制饮酒量，并选择正规渠道购买符合标准的白酒产品。 2024-05-07 18:57 举报
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