干牛肝菌具有补充营养、促进消化等功效，可以直接食用。 干牛肝菌是一种菌类食物，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，适量食用可以补充身体所需要的营养，在一定程度上可以促进身体生长发育。除此之外，其中还含有丰富的膳食纤维、维生素等营养成分，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，可以起到预防便秘的作用。 虽然干牛肝菌的好处有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对菌类食物过敏的人群，另外，脾胃虚弱、胃肠功能紊乱的人群也要避免食用，以免加重病情。日常生活中要注意饮食营养均衡，避免吃辛辣、油腻食物，以免影响身体健康。
