亚硝酸盐引起的食物中毒属于腌制食品。
亚硝酸盐是一种无机化合物，是一种强氧化剂，主要存在于食物和水中，具有很强的还原性，可以使食物变色、变酸，从而影响人体对矿物质的吸收。亚硝酸盐引起的食物中毒，是由于亚硝酸盐在体内转化为亚铁血红蛋白，从而失去携氧能力，导致组织缺氧，出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。如果误食过多亚硝酸盐，建议及时去医院进行洗胃治疗，同时还可以遵医嘱服用维生素C片、亚甲蓝注射液等药物进行治疗。
在日常生活中，建议患者要注意饮食健康，尽量吃新鲜的水果和蔬菜，避免吃腐烂变质的食物，也要避免吃发霉、过期的食物，以免加重胃肠负担，不利于身体健康。
2022-09-23 02:00 举报
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