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病情描述：发芽的马铃薯会引起中毒吗？
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王莎莎 主治医师 三甲
天津市第一中心医院 普通内科
发芽的马铃薯可能会引起中毒。马铃薯发芽后会产生大量龙葵素，龙葵素是一种有毒物质，如果摄入过多可能会引起中毒，轻微中毒患者会出现恶心、呕吐、腹痛等症状，严重时甚至会出现呼吸困难、昏迷等现象，因此发芽的马铃薯是不建议食用的。如果误食发芽的马铃薯，可以通过催吐、洗胃等方式进行改善，同时要大量饮水，能够促进新陈代谢，有利于毒素的排出。日常生活中要注意饮食健康，多吃新鲜的水果和蔬菜，避免吃发霉、腐烂的食物，以免加重胃肠负担，出现不适症状。 2022-09-21 20:55 举报
发芽的马铃薯可能会引起中毒。
马铃薯发芽后会产生大量龙葵素，龙葵素是一种有毒物质，如果摄入过多可能会引起中毒，轻微中毒患者会出现恶心、呕吐、腹痛等症状，严重时甚至会出现呼吸困难、昏迷等现象，因此发芽的马铃薯是不建议食用的。如果误食发芽的马铃薯，可以通过催吐、洗胃等方式进行改善，同时要大量饮水，能够促进新陈代谢，有利于毒素的排出。
日常生活中要注意饮食健康，多吃新鲜的水果和蔬菜，避免吃发霉、腐烂的食物，以免加重胃肠负担，出现不适症状。
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