异抗坏血酸及其钠盐是一种食品抗氧化剂,具有改善食品色泽、延长货架期的作用。
异抗坏血酸及其钠盐通过抑制氧化还原反应来延缓食品变质。其能够稳定细胞膜结构,减少因氧化而导致的细胞损伤。使用含有异抗坏血酸及其钠盐的食品添加剂可能不会直接导致健康问题。但在某些情况下,长期大量摄入可能导致维生素C缺乏症,表现为牙龈出血、皮肤苍白等。
针对维生素C缺乏症的症状,可以进行血液维生素C浓度检测、血常规检查以及口腔检查以评估牙龈健康状况。对于维生素C缺乏症,可遵医嘱口服维生素C补充剂或调整饮食,增加富含维生素C的食物摄入量,如柑橘类水果、草莓等。
合理使用异抗坏血酸及其钠盐有助于保持食品新鲜度,但应注意控制摄入量,避免过量摄入对身体造成不良影响。
2024-02-29 14:57 举报