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豇豆

发病时间:不清楚

病情描述:豇豆

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医生回答

豇豆角可以吃吗

答:一般情况下,豇豆角可以吃,但需要适量食用。

豇豆角是一种营养丰富的蔬菜,含有蛋白质、维生素、膳食纤维、钾、镁、磷等营养物质,适量食用可以补充人体所需的营养物质,有利于身体健康。同时,豇豆角中含有丰富的膳食纤维,可以促进胃肠道蠕动,有利于消化,可以辅助预防便秘。另外,豇豆角中含有丰富的维生素,可以促进皮肤细胞的新陈代谢,有利于皮肤的健康。

但需要注意的是,豇豆角中含有皂苷和血细胞凝集素,如果食用过多,可能会导致患者出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等中毒反应,所以建议患者适量食用。另外,对豇豆角过敏的患者也不建议食用,以免引起过敏反应,出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果患者出现不适症状,建议及时就医治疗。

2018-08-23 18:50 举报

食用了未煮熟的豇豆会引起食物中毒,出现腹痛、腹泻等症状。
豇豆中的皂苷和植物血凝素是两种有毒成分。皂苷能刺激胃肠道平滑肌,引起恶心呕吐;植物血凝素则能够抑制红细胞的生长发育,导致溶血。这两种物质在高温下才会失去活性,因此若食用的是生或半生的豇豆,就会引发中毒症状。
此外,对于患有肾脏疾病的人群而言,过量摄入可能导致肾功能负担增加,病情加重。
在食用豇豆时需注意充分加热至熟透,以减少潜在的食物中毒风险。同时,对于有肾脏病史或其他慢性病患者,应控制摄入量,并密切关注身体反应。
2023-12-30 10:01举报

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