α1抗胰蛋白酶缺乏性肝病患者饮食禁忌包括油腻性食物、高糖类食物、高脂肪食物、高胆固醇食物、辛辣刺激性食物等。 1、油腻性食物 如肥肉、炸鸡等，油腻性食物中含有大量的油脂，食用后可能会加重肝脏负担，影响病情恢复。 2、高糖类食物 高糖类食物如糖果、巧克力等，食用后可能会导致体内血糖升高，影响肝脏代谢，从而加重病情。 3、高脂肪食物 高脂肪食物如肥肉、奶油等，食用后可能会导致体内脂肪堆积过多，加重肝脏负担，影响病情恢复。 4、高胆固醇食物 高胆固醇食物如动物内脏、海鲜等，食用后可能会导致体内胆固醇升高，影响肝脏代谢，从而加重病情。 5、辛辣刺激性食物 辛辣刺激性食物如辣椒、花椒等，食用后可能会对胃肠道造成刺激，引起腹痛、腹泻等不适症状，不利于身体健康。 α1抗胰蛋白酶缺乏性肝病患者可以适量食用富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、苹果等，可以补充身体所需要的营养物质。如果出现腹胀、腹痛等症状，可以到医院就诊治疗。
