猪耳朵通常具有补充营养、润肠通便、辅助保护眼睛、辅助预防心脑血管疾病、辅助改善缺铁性贫血的功效与作用，但食用时需注意适量，以免加重胃肠道负担。
1、补充营养
猪耳朵含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以满足人体所需要的能量，有利于身体健康。
2、润肠通便
猪耳朵中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、辅助保护眼睛
猪耳朵中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，在一定程度上可以预防夜盲症，同时还可以缓解眼睛疲劳。
4、辅助预防心脑血管疾病
猪耳朵中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养物质，可以促进血液循环，在一定程度上可以预防心脑血管疾病。
5、辅助改善缺铁性贫血
猪耳朵中含有丰富的铁元素，适量食用可以为人体补充所需要的铁元素，具有辅助改善缺铁性贫血的功效。
但猪耳朵中含有丰富的蛋白质，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果出现消化不良的症状，可以通过腹部按摩、适当运动等方式缓解。如果出现腹胀、腹痛等症状，可以在医生的指导下服用多潘立酮片、枸橼酸莫沙必利片等药物治疗。
2022-04-03 03:20 举报
