油豆腐的功效与作用主要包括补充营养、促进消化等，油豆腐的禁忌主要包括胃肠道功能不佳者、对油豆腐过敏者等。 1、功效与作用 油豆腐是由豆腐制作而成，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需营养，有利于身体健康。此外，油豆腐中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，可以辅助改善便秘。 2、禁忌 对于胃肠道功能不佳者，食用油豆腐可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，对油豆腐过敏者食用后可能会引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状，严重时还可能会引起过敏性休克，不利于身体健康。 需要注意的是，油豆腐要适量食用，以免加重胃肠道负担，引起不适症状。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
