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病情描述：吃了生四季豆中毒症状
医生回答
王靖红 主任医师 三甲
哈尔滨市骨伤科 内科
吃了生四季豆中毒有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。吃了不仅生四季豆会中毒，四季豆炒不熟、做不熟也会中毒。四季豆中含有天然的、对人体有害的植物毒素，主要是皂素，皂素会刺激人的胃肠道黏膜，在吃四季豆后，会出现恶心、呕吐、腹痛、胃里难受等症状。但是，四季豆里面的毒素只要在做菜时彻底加工熟透就会被破坏，就不会再引起中毒。 2021-12-07 14:28 举报
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