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病情描述：木薯吃了会不会中毒
医生回答
程银兵 主治医师 三甲
全科
木薯生食或食用未完全煮熟的木薯可能引起食物中毒，导致恶心、呕吐、腹泻等不适症状。木薯含有氰苷类物质，其在体内可分解产生剧毒化合物氢氰酸，对中枢神经系统造成抑制，从而引发中毒现象。若摄入过多，会对健康构成威胁，因此需要避免大量食用。此外，长期大量食用木薯也可能导致慢性中毒，尤其是对于儿童和孕妇更为危险。需要注意的是，木薯在加工过程中应确保彻底去皮和煮熟，以减少潜在的毒性风险。同时，对于存在食物不耐受或过敏史的人群，应谨慎食用。 2024-01-19 19:45 举报
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