金针菇可以通过炒制、水煮、凉拌、清炒等方式来做，比较好吃。 1、炒制 金针菇是一种营养丰富的食物，含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素等营养物质，可以补充人体所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有助于消化。金针菇可以炒制后食用，能够保留金针菇的营养成分，且口感较好。 2、水煮 金针菇可以用清水煮，可以将金针菇中的营养物质大量析出，食用后可以补充人体所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有助于缓解便秘的情况。 3、凉拌 凉拌金针菇是一种将金针菇洗净、切块，放入沸水中加入少量食用盐、食醋、白糖等调料制作而成的一种菜品，口感清脆，味道鲜美，可以补充人体所需要的营养物质，还可以促进食欲。 4、清炒 清炒金针菇是一种将金针菇洗净、切块，放入油锅油翻炒至金黄，并加入适量食用盐、食醋、白糖等调料炒制而成的一种菜品，口感脆嫩，味道鲜美，可以补充人体所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有助于缓解便秘的情况。 5、其他 还可以通过煲汤、清蒸等方式食用金针菇，也比较好吃。 需要注意的是，金针菇虽然营养丰富，但不宜过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
