病情分析：食管溃疡患者不建议食用醋。
食管溃疡患者的食管黏膜已经存在损伤，若此时再摄入醋，会导致胃酸分泌增多，进一步刺激受损的食管黏膜，引起或加重疼痛、烧心等症状，延缓病情恢复。
食管溃疡患者应避免食用过热、辛辣食物以及饮酒，以减少对食管黏膜的刺激。
对于食管溃疡患者而言，日常生活中需注意饮食调整，避免食用可能加剧症状的食物和饮料，同时还要定期复查，监测病情变化。