病情分析：拔牙当天不可以吃西瓜。
拔牙当天吃西瓜可能会导致伤口部位受到刺激，从而诱发炎症反应，不利于伤口恢复。另外，由于拔牙后患者的咀嚼功能会暂时下降，此时吃西瓜可能还会加重不适症状。
拔牙当天除了不能吃西瓜外，还应避免食用质地较硬的食物，以免影响口腔软组织愈合。
在拔牙术后24小时内，建议患者不要进食过热、过硬或含糖量高的食物，以减少对伤口的刺激和感染的风险。同时注意保持口腔清洁，避免刷牙时过于用力，以免碰触伤口引起出血。