病情分析：肝体积测定前应避免进食和饮水，以保证检查结果的准确性。
肝体积测定需要清晰的影像学图像，而进食和饮水可能导致胃肠道蠕动增加，产生气体，进而影响肝脏周围结构的显示，造成图像模糊，干扰肝体积的准确测量。因此，在进行肝体积测定前，应遵循医嘱，保持空腹状态，以确保检查结果的可靠性。
如果患者有严重的呕吐、腹泻等消化系统疾病症状，则可能会影响肝功能指标的准确性，此时不宜进行肝体积测定。
在进行肝体积测定时，应严格遵守医生的指导，如有特殊情况或不适，应及时告知医护人员。同时，注意饮食调整，避免高脂肪食物，减少酒精摄入，有助于维持肝脏健康。