病情分析：结石性胆囊炎患者可以适量吃烤红薯。
虽然烤红薯含有一定的糖分，但其易于消化，并不会明显增加胆囊的负担。适量食用还可以为身体提供能量，有助于维持正常的生理功能。
对于无症状的胆囊结石患者，若不存在急性炎症或并发症，则通常无需特殊治疗，定期复查即可。
对于结石性胆囊炎患者而言，饮食调整至关重要。患者平时应避免高脂肪、高胆固醇食物，如肥肉、油炸食品等，以减少胆囊刺激，预防病情加重。