病情分析：孕妇可以适量吃牛肉干。
牛肉干含有丰富的蛋白质、铁质等营养成分，能够帮助孕妇补充孕期所需的营养。但需要注意的是，牛肉干经过晾晒、烘烤等工艺制作而成，其中可能添加了较多的盐分和糖分，因此在食用时需注意适量，避免过量摄入导致消化不良或增加肾脏负担。对于存在妊娠期高血压或高血糖风险的孕妇，应限制牛肉干的摄入量以控制血压和血糖水平。
如果孕妇对牛肉过敏，则不能吃牛肉干，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
建议孕妇平时保持均衡饮食，适当进食新鲜蔬菜水果，如菠菜、苹果等，以及富含优质蛋白的食物，如鸡蛋、牛奶等，有利于胎儿健康发育。